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Gluten

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Lait

Produits laitiers et dérivés

Crustacés

Crevettes, langoustines, homards, crabes et autres

Soja

Contenu dans le tofu, le lait de soja, les spaghettis

Fruits à croque

Amandes, noisettes, noix, pistaches

Poisson

Produits contenant du poisson ou des dérivés

Moutarde

On le trouve dans les sauces et les vinaigrettes

Cacahuètes

Crèmes et condiments même à petites doses

Graines de sésame

Dans le pain ou certains types de farine

Céleri

En morceaux ou en préparations végétales

Lupins

Légume protéique présent dans les aliments végétaliens

Dioxyde de soufre

Conserves, aliments marinés (sulfites)

Oeufs

Tous les produits à base d'œufs et dérivés

Palourdes

Palourdes, huîtres, moules et autres

Produits surgelés à l'origine

Produits qui ont subis l'abattement thermique positif ou négatif