Bollicine & Speciali

Petite Arvine. Cedro, fiori bianchi, crosta di pane, freschezza alpina e finale sapido.

Moscato. Salvia, pesca bianca, fiori d'arancio, bollicina fine e dolcezza naturale.

Nebbiolo. Crosta di pane scura, ribes bianco, sorso affilato, secco, austero e persistente.

Pinot Nero. Mela, agrumi, crosta di pane, bollicina fine, sorso pieno e persistente.

Chardonnay / Pinot Nero. Crosta di pane, mela golden, perlage fine, sorso secco e fragrante.

Chardonnay. Morbido e cremoso, pasticceria, burro fresco e bollicina carezzevole.

Pinot Nero / Chardonnay. Frutti di bosco, ribes, rosa canina, freschezza e finale piacevolmente asciutto.

Chardonnay. Floreale e agrumato, crosta di pane, finale fresco, minerale e cremoso.

Chardonnay. Bollicina finissima, crema al limone, mandorla bianca, sorso setoso e fresco.

Pinot Nero / Chardonnay. Fragoline di bosco, crosta di pane ben cotta, sorso sapido e persistente.

Chardonnay / Pinot Nero. Agrume candito, nocciola fresca, perlage fitto e beva verticale.

Chardonnay / Pinot Nero. Dosaggio minimo, gesso, limone, crosta di pane e beva asciuttissima.

Pinot nero. Frutto bianco, agrumi, delicate note di pane, sorso fresco, pieno e piacevolmente sapido.

Chardonnay / Pinot Nero. Crosta di pane, mela, agrumi, bollicina fine, sorso fresco e sapido.

Pinot Nero. Agrumi, mela verde, crosta di pane, sorso secco, teso e sapido.

Pinot Nero. Frutto bianco, agrumi, lievito fine, sorso asciutto, pieno e persistente.

Chardonnay / Pinot Nero. Mela, agrumi, nocciola, perlage fine e finale elegante.

Chardonnay / Pinot Nero. Piccoli frutti rossi, agrume, pane tostato, perlage fine e finale sapido.

Chardonnay / Pinot Bianco. Satèn cremoso, pasticceria, agrume maturo, bollicina morbida e finale elegante.

Chardonnay / Pinot Nero / Pinot Bianco. Franciacorta non dosato, agrume, gesso, pane tostato, sorso asciutto e verticale.

Chardonnay / Pinot Nero / Pinot Bianco. Franciacorta extra brut, agrumi, crosta di pane, nocciola e finale secco.

Chardonnay / Pinot Nero. Franciacorta rosé in magnum, frutti rossi, agrume, pane tostato e lunga sapidità.

Chardonnay / Pinot Nero. Franciacorta riserva complesso, crema, agrume candito, gesso e perlage finissimo.

Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. Franciacorta unico, pasticceria, agrume candito, mineralità ancestrale, struttura e monumentale persistenza.

Chardonnay / Pinot Nero / Pinot Bianco. Mela verde, lieviti fini, sapidità e verticalità alpina.

Chardonnay. Mela golden, agrumi, lievito fine, bollicina cremosa e sorso fresco.

Chardonnay. Metodo classico trentino importante, agrumi, lievito fine, nocciola e lunga freschezza.

Chardonnay / Pinot Nero. Metodo classico rosé importante, ribes, lampone, agrume, crosta di pane e finezza.

Spumantizzato con Metodo Charmat lungo (fino a 90 giorni): mela verde, fiori d'acacia, agrumi freschi, sorso cremoso e immediata piacevolezza.

Glera. Molto secco, pera immatura, glicine, sorso scattante e dissetante.

Trebbiano d'Abruzzo. Albicocca disidratata, tè nero, scorza d'arancia macerata, leggero grip tannico.

Moscatello Selvatico. Fichi secchi, miele, albicocca disidratata, dolcezza bilanciata da buona freschezza.

Moscato / Zibibbo. Arancia candita, dattero, uva passa, aromaticità esplosiva e finale avvolgente.

Corvina / Rondinella. Confettura di ciliegie, prugna cotta, cioccolato fondente e tannino morbido.

Pinot Meunier / Pinot Noir. Fine ed elegante, frutta bianca, brioche, perlage finissimo e freschezza agrumata.

Chardonnay / Pinot Noir / Pinot Meunier. Fragolina, scorza d'agrume, palato cremoso, rotondo e persistente.

Pinot Noir / Chardonnay / Pinot Meunier. Pera, albicocca, brioche, sorso strutturato e di grande nobiltà.

Pinot noir. Fragolina di bosco, lampone, ribes, rosa canina, sorso fresco, elegante e persistente.

Chardonnay / Pinot Noir. Champagne rosé fine e gessoso, con verticalità da Chardonnay e piccoli frutti rossi.

Chardonnay / Pinot Nero. Champagne di carattere, frutto maturo, lievito fine, struttura e finale asciutto.

Chardonnay / Pinot Nero. Champagne brut classico: equilibrio, finezza e profilo gastronomico da servizio premium.

Chardonnay / Pinot Nero. Champagne elegante e agrumato, bollicina fine, mandorla, gesso e finale pulito.

Chardonnay. Blanc de Blancs luminoso, agrume, fiori bianchi, gesso e perlage raffinato.

Chardonnay / Pinot Nero. Champagne rosé raffinato, piccoli frutti, agrume, gesso e finale persistente.

Chardonnay / Pinot Nero. Champagne di grande complessità, frutta secca, brioche, agrume candito e persistenza.

Chardonnay / Pinot Nero. Champagne iconico, gesso, agrumi, frutta bianca, eleganza e tensione minerale.

Chardonnay / Pinot Nero. Champagne millesimato, agrume, tostatura fine, crema, gesso e grande precisione.

Chardonnay / Pinot Nero. Champagne potente e complesso, note di agrume maturo, mandorla fresca, cenni affumicati e finale profondo dall'energia vibrante.

Chardonnay da due leggendarie parcelle storiche a Cramant Grand Cru. Affinato oltre 8 anni sui lieviti nella mitica bottiglia con gli anemoni di Émile Gallé: gesso, fiori bianchi, agrumi, eleganza e infinita persistenza.