Bulles & Spéciales

Petite Arvine. Cédrat, fleurs blanches, croûte de pain, fraîcheur alpine et finale sapide.

Moscato. Sauge, pêche blanche, fleurs d’oranger, fines bulles et douceur naturelle.

Nebbiolo. Croûte de pain sombre, groseille blanche, bouche tranchante, sèche, austère et persistante.

Pinot noir. Pomme, agrumes, croûte de pain, bulles fines, bouche ample et persistante.

Chardonnay / Pinot Noir. Croûte de pain, pomme golden, perlage fin, bouche sèche et fragrante.

Chardonnay. Doux et crémeux, pâtisserie, beurre frais et bulle caressante.

Pinot Noir / Chardonnay. Fruits des bois, groseille, églantier, fraîcheur et finale agréablement sec.

Chardonnay. Floral et agrumé, croûte de pain, finale frais, minéral et crémeux.

Chardonnay. Bulles très fines, crème au citron, amande blanche, bouche soyeuse et fraîche.

Pinot noir / Chardonnay. Fraises des bois, croûte de pain bien cuite, bouche sapide et persistante.

Chardonnay / Pinot Noir. Agrume confit, noisette fraîche, perlage fin et bouche verticale.

Chardonnay / Pinot Noir. Dosage minimal, craie, citron, croûte de pain et bouche très sèche.

Pinot noir. Fruits blancs, agrumes, délicates notes de pain, bouche fraîche, ample et agréablement sapide.

Chardonnay / Pinot Noir. Croûte de pain, pomme, agrumes, bulles fines, bouche fraîche et sapide.

Pinot noir. Agrumes, pomme verte, croûte de pain, bouche sèche, tendue et sapide.

Pinot noir. Fruits blancs, agrumes, levures fines, bouche sèche, ample et persistante.

Chardonnay / Pinot Noir. Pomme, agrumes, noisette, perlage fin et finale élégante.

Chardonnay / Pinot Noir. Petits fruits rouges, agrumes, pain grillé, perlage fin et finale sapide.

Chardonnay / Pinot Blanc. Satèn crémeux, pâtisserie, agrumes mûrs, bulles douces et finale élégante.

Chardonnay / Pinot Noir / Pinot Blanc. Franciacorta non dosé, agrumes, craie, pain grillé, bouche sèche et verticale.

Chardonnay / Pinot noir / Pinot blanc. Franciacorta extra brut, agrumes, croûte de pain, noisette et finale sèche.

Chardonnay / Pinot Noir. Franciacorta rosé en magnum, fruits rouges, agrumes, pain grillé et longue sapidité.

Chardonnay / Pinot Noir. Franciacorta réserve complexe, crémeux, agrumes confits, craie et perlage très fin.

Chardonnay, Pinot blanc et Pinot noir. Franciacorta unique, pâtisserie, agrume confit, minéralité ancestrale, structure et persistance monumentale.

Chardonnay / Pinot Noir / Pinot Blanc. Pomme verte, levures fines, sapidité et verticalité alpine.

Chardonnay. Pomme Golden, agrumes, levure fine, bulle crémeuse et bouche fraîche.

Chardonnay. Méthode classique du Trentin importante, agrumes, levure fine, noisette et longue fraîcheur.

Chardonnay / Pinot Noir. Méthode classique rosé importante, groseille, framboise, agrume, croûte de pain et finesse.

Pétillant élaboré selon la méthode Charmat longue (jusqu’à 90 jours) : pomme verte, fleurs d’acacia, agrumes frais, bouche crémeuse et plaisir immédiat.

Glera. Très sec, poire immature, glycine, bouche vive et désaltérante.

Trebbiano d'Abruzzo. Abricot déshydraté, thé noir, zeste d’orange macéré, léger grip tannique.

Moscatello sauvage. Figues sèches, miel, abricot déshydraté, douceur équilibrée par une belle fraîcheur.

Moscato / Zibibbo. Orange confite, datte, raisins secs, arômes explosifs et finale enveloppante.

Corvina / Rondinella. Confiture de cerises, prune cuite, chocolat noir et tanins souples.

Pinot Meunier / Pinot Noir. Fin et élégant, fruits blancs, brioche, perlage très fin et fraîcheur d’agrumes.

Chardonnay / Pinot Noir / Pinot Meunier. Fraise des bois, zeste d’agrumes, palais crémeux, rond et persistant.

Pinot Noir / Chardonnay / Pinot Meunier. Poire, abricot, brioche, bouche structurée et d’une grande noblesse.

Pinot noir. Fraise des bois, framboise, groseille, églantier, bouche fraîche, élégante et persistante.

Chardonnay / Pinot Noir. Champagne rosé fin et crayeux, avec la verticalité du Chardonnay et de petits fruits rouges.

Chardonnay / Pinot Noir. Champagne de caractère, fruit mûr, levure fine, structure et finale sec.

Chardonnay / Pinot Noir. Champagne brut classique : équilibre, finesse et profil gastronomique pour un service premium.

Chardonnay / Pinot Noir. Champagne élégant et agrumé, bulles fines, amande, craie et finale nette.

Chardonnay. Blanc de Blancs lumineux, agrumes, fleurs blanches, craie et perlage raffiné.

Chardonnay / Pinot Noir. Champagne rosé raffiné, petits fruits, agrumes, craie et finale persistante.

Chardonnay / Pinot Noir. Champagne d’une grande complexité, fruits secs, brioche, agrumes confits et persistance.

Chardonnay / Pinot Noir. Champagne emblématique, craie, agrumes, fruits blancs, élégance et tension minérale.

Chardonnay / Pinot Noir. Champagne millésimé, agrumes, fine torréfaction, crème, craie et grande précision.

Chardonnay / Pinot Noir. Champagne puissant et complexe, avec des notes d’agrumes mûrs, d’amande fraîche, des touches fumées et une finale profonde à l’énergie vibrante.

Chardonnay issu de deux parcelles historiques légendaires à Cramant Grand Cru. Vieilli plus de 8 ans sur lies dans la bouteille mythique aux anémones d’Émile Gallé : craie, fleurs blanches, agrumes, élégance et persistance infinie.