Vins rouges

Petit Rouge / Pinot Noir. Petits fruits rouges alpins, framboise, poivre blanc, bouche légère et facile à boire.

Vuillermin. Notes herbacées nobles, petits fruits des bois, touche épicée et belle sapidité.

Pinot Noir. Finesse de montagne, framboise, groseille rouge, légère épice et bouche fraîche.

Fumin. Violacé, cuir, poivre noir, genièvre, acidité soutenue et tanin tenace.

Petit Rouge. Amarena croquante, notes minérales alpines, gorgée juteuse, nette et typique.

Petit Rouge. Cerise noire, fleurs sombres, épices fines, corps et fraîcheur alpine.

Petit Rouge / Cornalin / Fumin / Mayolet. Gorgée somptueuse, très chaude et d’une concentration extraordinaire. En bouche, il exprime une structure imposante et dense, où le fruit noir confituré est soutenu par une trame tannique serrée et veloutée. La finale est infinie, caractérisée par des retours épicés aristocratiques, des notes de graphite et une profonde persistance alpine.

Un chef-d’œuvre de la viticulture héroïque valdôtaine, né de vignes alpines à 800 mètres d’altitude. Au nez, il exprime la quintessence du Pinot Noir de montagne, avec des notes vibrantes de fraise des bois, d’épices fines et de nuances terreuses. En bouche, il se révèle incroyablement élégant, fin et profond, guidé par une nette minéralité minérale-crayeuse et une fraîcheur tendue. Le format Magnum exalte la soyeux de la bouche et amplifie son extraordinaire longévité.

Pinot Noir. Élevé pendant environ 6 mois exclusivement en cuves d’acier : fruits rouges, cerise fraîche, délicates notes de violette, bouche tendue, enveloppante et d’une vibrante fraîcheur alpine.

Raisins locaux et internationaux à baies noires. Affiné pendant environ 6 mois exclusivement en acier : petits fruits rouges, cerise, fraise, notes de violette fraîche, bouche légère, délicate et d’une grande buvabilité au quotidien.

Petit Rouge / Fumin / Barbera / Mayolet. Obtenu à partir d’un assemblage de cépages autochtones valdôtains et de Barbera : petits fruits rouges, cerise fraîche, épices délicates, bouche juteuse et fraîcheur alpine immédiate.

Merlot. Rouge rubis intense. Au nez, des arômes de cerise mûre, de prune, de mûre et de légères notes épicées. Souple, corsé et équilibré, avec des tanins veloutés.

Barbera. Acidité vive équilibrée par la chaleur, mûre sauvage, vanille et épices sombres.

Nebbiolo. Fruit mûr, rose fanée, cuir, tanins bien fondus.

Nebbiolo. Millésime classique : fraîcheur, grenade, orange et tanin vertical.

Nebbiolo / Barbera. Nebbiolo et Barbera ensemble : tanins, acidité fruitée et finale épicée.

Barbera. Concentré et sombre, prune mûre, torréfaction évidente, bouche opulente mais fraîche.

Nebbiolo. Pétales de rose, réglisse, grande finesse dans le tanin et finale très longue.

Dolcetto. Fruité, cerise noire, finale d’amande amère, bouche sèche.

Barbera. Prune concentrée, chocolat, acidité typique et bois nobles bien intégrés.

Nebbiolo. Traditionnel, fruits rouges croquants, violette et herbes aromatiques sèches.

Nebbiolo / Barbera. Fraîcheur fruitée de la Barbera et tanin élégant du Nebbiolo.

Nebbiolo. Artisanal, sous-bois, goudron, cerise à l’eau-de-vie et tanin vigoureux.

Nebbiolo. Grand Cru : balsamique, mentholé, petits fruits, épices fines et tanin noble.

Nebbiolo. Classique et élégant, rose fanée, cerise à l’eau-de-vie, épices légères et tanins serrés.

Nebbiolo. Frais et classique, petits fruits rouges, tabac, tanin droit et vertical.

Nebbiolo. Prêt et accessible, réglisse, rose fanée et tanin souple.

Nebbiolo. Jeune et structuré, fruits rouges nets, acidité et tanins aptes au vieillissement.

Barbera. Framboise noire, acidité marquée, bouche fluide, idéale avec les charcuteries et les plats gras.

Barbera. Fruit noir, vanille, épices douces, acidité puissante et douceur.

Barbera. Mûre mûre, épices douces, chaleur importante et acidité tranchante.

Nebbiolo. Violette fanées, réglisse, tanin soyeux, présent, finale long et sec.

Nebbiolo. Rose, framboise, épices fines, tanin subtil et finale sèche.

Nebbiolo. Barbaresco évolué : violette séchée, tabac, sous-bois, épices fines et tanin classique.

Nebbiolo / Chiavennasca. Austère et puissant : raisin sec, noisette, confiture de griotte, chaleur équilibrée.

Corvina / Rondinella. Griotte à l’alcool, chocolat, tabac, bouche chaude, dense et enveloppante.

Corvina / Rondinella / Corvinone / Oseleta. Grande réserve de la Valpolicella. Évolué, notes de prune sèche, réglisse, épices douces, arômes tertiaires complexes et une finale balsamique mémorable.

Corvina / Rondinella / Corvinone / Oseleta. Grande réserve de la Valpolicella. Verticale, herbes de sous-bois, mûres, café moulu, chocolat noir et une intrigante finale moka.

Corvina / Rondinella / Corvinone / Oseleta. Grande réserve de la Valpolicella. Enveloppant, notes de prune, de cerise noire, de tabac à pipe, de cacao et une puissante finale épicée et douce.

Corvina / Rondinella. Puissance et fraîcheur, prune sèche, tabac, cacao et finale long.

Corvina Veronese / Corvinone / Rondinella / Oseleta. Intense, cerise griotte sombre, épices douces, bois intégré et finale longue.

Corvina / Rondinella. Souple, raisin sec, prune chaude, épices douces et bouche veloutée.

Corvina / Rondinella. Léger et frais, cerise fraîche, facile à boire, excellent légèrement frais.

Corvina / Rondinella / Molinara. Épices délicates, poivre noir, framboise, bouche sèche, fraîche et équilibrée.

Corvina / Rondinella / Molinara. Cerise marasca mûre, corps moyen, finale florale persistante et plus grande densité.

Le format idéal pour protéger le temps. Obtenu à partir de raisins Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta, ce 2019 offre un profil olfactif riche en figues sèches, tabac et cerise amarena à l’eau-de-vie. En bouche, c’est une gorgée somptueuse et enveloppante, une promesse d’une longévité extraordinaire pour les années à venir.

Corvina / Rondinella / Oseleta / Merlot. Confiture de cerise, chocolat au lait, tanins souples, corps moyen.

Corvina Veronese / Corvinone / Rondinella / Oseleta. Prune sèche, griotte, épices douces, bouche chaude, enveloppante et persistante.

Corvina / Rondinella / Molinara. Épices délicates, poivre noir, framboise, bouche sèche, fraîche et équilibrée.

Sangiovese. Violette fraîches, cerise croquante, bouche élégante et belle fluidité.

Cabernet Sauvignon / Merlot. Élégante garrigue méditerranéenne, cassis, nobles notes toastées, tanin velouté.

Sangiovese. Sangiovese archétypal : orange sanguine, cerise, terre mouillée, acidité gastronomique.

Assemblage de parcelle. Complexe et changeant, fruits rouges, épices orientales et tabac blond.

Assemblage de parcelle. Plus fruité et prêt à boire que le 2019, avec des notes balsamiques d’eucalyptus et de myrte.

Merlot / Cabernet Sauvignon / Syrah / Petit Verdot. Souple et rond, myrtille, cacao, épices douces et bouche riche.

Sangiovese. Rustique et élégant, acidité vibrante, fruits rouges acidulés et orange sanguine.

Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc / Petit Verdot. Puissant mais soyeux, eucalyptus, cassis et notes de café torréfié.

Sangiovese côtier : salin, cerise mûre, tabac et épices sombres.

Cabernet Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc / Petit Verdot. Évolué, cuir, tabac blond, fruit profond et finale très long.

Sangiovese. Dynamique, orange sanguine, sous-bois, cuir frais et acidité profonde.

Sangiovese. Expressif et floral, terre mouillée, grenade et gorgée profonde.

Sangiovese / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc. Iconique, épices sombres, tabac, cerise à l’eau-de-vie, menthol et tanins soyeux.

Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc / Sangiovese. L’un des plus grands mythes de l’œnologie mondiale, né d’un seul vignoble exposé au sud, au cœur du Chianti Classico. Au nez, il déploie un profil aristocratique et sans limites où le cassis se mêle à de profondes notes de graphite, de cacao et de café torréfié. En bouche, c’est un chef-d’œuvre d’équilibre architectural : puissant, dense, et pourtant traversé par une fraîcheur vibrante et une élégance infinie, soyeuse.

Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc. Aristocratie liquide globale. Balsamique, notes de maquis méditerranéen, petits fruits noirs, précision millimétrique et grande harmonie.

Sangiovese. Sangiovese monumental, griottes, cuir, tabac blond et trame acide-tannique.

Sangiovese. Austère, prune, cuir, sous-bois, épices piquantes et tanin élégant.

Sangiovese. Cerise marasca fraîche, violette, bouche fluide, immédiate et vive.

Merlot. Très souple, griottes, confiture de prunes, menthol et tanins veloutés.

Cabernet Sauvignon / Merlot / Syrah. Millésime chaud, bouche plus ample, plus souple et plus concentrée que le 2023.

Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc. Bolgheri Superiore Premium. Somptueux, notes de cassis, de tabac, de graphite, bois bien intégré et finale aristocratique et persistante.

Prugnolo Gentile / Merlot. Prune mûre, violette, terre rouge, tanin énergique et bonne fraîcheur.

Sangiovese / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc. Icône mondiale des Super Toscans. Millésime monumental, notes de fruit précises, acidité vibrante et trame de tanins denses et veloutés.

Syrah. Poivre noir, myrtille, notes balsamiques, bouche aristocratique et enveloppante.

Sangiovese. Jeune et immédiat, cerise croquante, violette, acidité gastronomique et fluide.

Sangiovese. Riche, fruits noirs mûrs, maquis toscan, tanins ronds et finale sapide.

Sangiovese. Plus austère que le 2022, fines notes tertiaires, café, graphite et tanin soyeux.

Sangiovese. Simple et fruité, cerise, facile à boire, tanins légers et finale nette.

Sangiovese. Frais, fruits rouges, violette, tanins légers et acidité gastronomique.

Sangiovese. Cerise mûre, tabac, herbes, tanin vibrant et bouche juteuse.

Cabernet Sauvignon / Merlot / Syrah. Fruits rouges et noirs, épices douces, garrigue méditerranéenne, bouche souple et immédiate.

La trentième vendange de ce mythe de la côte toscane célèbre un millésime 2021 de grâce et de puissance. Guidé par la structure du Cabernet Sauvignon et la souplesse du Merlot, il dévoile au nez une élégante complexité de mûre et de cassis, des notes balsamiques et des épices nobles issues d’un bois magistralement intégré. La bouche est chaude et enveloppante, soutenue par un tanin soyeux d’une facture exceptionnelle qui caresse le palais, laissant une très longue finale sapide et balsamique.

Sagrantino. Puissante charge tannique, fruits noirs, cacao amer, clou de girofle.

Tintilia. Notes balsamiques et épicées, prune rouge sauvage, bouche juteuse et typique.

Aglianico. Austère, cerise marasca à l’eau-de-vie, cuir, tabac, tanins vigoureux et serrés.

Aglianico. Grande profondeur, mûre sauvage, poivre noir, réglisse et tanins serrés.

Aglianico. Note volcanique sombre, cendre, prune noire, tanin austère et finale fraîche.

Primitivo. Fruit noir pulpeux, prune, note minérale ferrugineuse et fraîcheur de terroir.

Primitivo. Riche, figues sèches, prunes noires, épices, bouche chaude et ronde.

Primitif. Plus frais que le 2020, avec de la griotte, du cacao et un fruit plus immédiat.

Primitivo. Primitivo artisanal, juteux et rustique, fruits rouges frais et bouche facile.

Negroamaro. Élevé pendant environ 10 mois exclusivement en acier : cerise, églantine, délicates notes de poivre noir et de tabac, bouche souple et fraîche, aux tanins soyeux et à la finale fruitée.

Primitivo. Vieilli pendant environ 8 mois en cuves d’acier : cerise noire, prune mûre, nuances de cynorrhodon et de réglisse, bouche souple, corsée et avec une finale sapide et fruitée.

Nerello Mascalese. Élégant : fraise des bois, cendre, minéralité marine et tanin soyeux.

Frappato. Très parfumé, fraise des bois, rose rouge, bouche légère et fraîche.

Nero d'Avola / Frappato. Complexe, grenade mûre, caroube, épices orientales, douceur et fraîcheur.

Nero d'Avola / Perricone. Aristocratique, griotte, menthol, eucalyptus, épices douces et corps somptueux.

Cannonau. Fruits rouges mûrs, myrte, notes de poivre noir, bouche chaleureuse mais vive.

Monica. Griotte fraîches, amande, tanin léger, parfait pour une consommation quotidienne.

Cannonau / Carignano / Bovale / Malvasia Nera. Icône du territoire sarde, imposant, confiture de mûres, myrte, maquis méditerranéen et corps enveloppant.

Nieddera. Fruit sombre mûr, salin, épices chaudes, bouche puissante et évoluée.

Nieddera. Fruit rouge vibrant, finale frais, sapide et plus vif que le 2019.

Cannonau. Prune, myrte, herbes chaudes, bouche généreuse, chaude mais sapide.

Cannonau. Fruit noir, myrte, épices méditerranéennes, bouche chaleureuse, ample et savoureuse.

Nieddera / Caddiu. Fruit sombre, épices, maquis méditerranéen, salinité et tanin ample.

Cannonau Réserve. Structuré, notes de prune mûre, de réglisse, tanins soyeux et finale chaud et enveloppant.

Nieddera / Caddiu / Nieddu / Mannu. Un vin puissant, chaleureux et enveloppant, issu d’un millésime concentré. En bouche, il exprime une matière riche qui se déploie sur une belle salinité marine et une fraîcheur intégrée. Le tanin est désormais poli et soyeux, avec une finale longue et persistante aux retours de fruits noirs à l’eau-de-vie.