Vins blancs

Chardonnay / Petite Arvine. Frais, minéral, avec des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes délicats.

Sauvignon Blanc. Notes végétales de feuille de tomate, de buis, bouche tendue et droite.

Petite Arvine. Acidité citronnée marquée, nette note saline et marine en finale.

Chardonnay. Élégant, pomme verte, pierre à fusil, excellente fraîcheur alpine.

Muscat. Sauge, pêche jaune, rose blanche, palais sec, frais et aromatique.

Petite Arvine. Acidité citronnée tranchante, sillage marin et iodé, profil agrumé.

Gewürztraminer. Aromatique et frais : litchi, rose, agrumes mûrs et épices douces ; bouche souple, savoureuse et bien équilibrée.

Riesling rhénan. Hydrocarbures, pierre à fusil, pomme verte, acidité tranchante et nordique.

Petite Arvine. Agrumes fins, pamplemousse, grande minéralité saline et finale longue.

Pinot Grigio alpin. Bouche dense, minérale et alpine provenant de vignes ensoleillées (« Brulant ») ; il exprime des notes riches de poire mûre et de safran.

Muscat Petit Grain / Moscato Bianco. Herbes alpines, pêche, litchi, bouche sèche, fraîche, savoureuse et aromatique.

Petit Arvine. Cédrat, pamplemousse, fleurs blanches, minéralité alpine, bouche fraîche, sapide et verticale.

Timorasso. Structuré, avec des notes minérales d’hydrocarbures, de miel toutes fleurs et de pêche jaune.

Favorita. Léger, floral, avec des notes de camomille et de foin, finale légèrement amère et rafraîchissante.

Arneis. Fruité, avec des notes de melon, de poire et d’amande blanche en finale.

Chardonnay. Rond, avec de légères notes de vanille, de croûte de pain et de fruits exotiques.

Cortese. Fin, pomme verte, poire, finale nette et d’amande sèche.

Version jeune et dynamique du Timorasso. Le profil olfactif s’exprime avec finesse sur des notes variétales de pêche et florales d’acacia, soutenues par des touches miellées. En bouche, il se distingue par un développement agile et vertical, porté par une acidité nette et une trame sapide persistante en finale.

Timorasso. Puissant, profond, minéral, avec une finale très persistante.

Timorasso « Costa del Vento ». Matière, notes de pêche, miel, herbes aromatiques et une puissante finale minérale-salée d’une très longue persistance.

Vignoble de Timorasso haut de gamme : sols calcaires, amphithéâtres ensoleillés et minéralité fossile marquée.

Chardonnay. Doux, avec des notes de banane et de noisette, finale sapide et persistante.

Turbiana. Notes d’abricot et d’amande, corps moyen, splendide acidité équilibrée.

Gewürztraminer. Intensément aromatique, litchi, pétales de rose, épices douces, palais souple.

Sauvignon Blanc. Sureau, poivron vert, fruit de la passion, finale rafraîchissante.

Riesling. Acidité vibrante, pêche blanche, notes minérales hydrocarbures en évolution.

Garganega. Tranchant, profonde minéralité volcanique, soufre, fumée et agrumes jaunes.

Trebbiano de Soave. Verticale, notes de pêche blanche, fleurs des champs et une finale saline incisive.

Garganega / Trebbiano Veronese. À boire immédiatement, délicats arômes de jasmin, de pomme verte et d’amande fraîche.

Pinot Grigio. Floral, poire Williams, bouche nette et fraîche, idéal pour des apéritifs rapides.

Chardonnay. Pomme Golden, banane fraîche, bouche souple, équilibrée et facile à boire.

Sauvignon Blanc. Végétal léger, feuille de tomate, pêche blanche, frais et immédiat.

Chardonnay. Structure importante, crème pâtissière, coing, bois bien intégré.

Pinot Grigio. Pinot Grigio structuré, floral, beurré, avec des notes de pomme mûre et une finale persistante.

Chardonnay / Grechetto. Monumental, notes de beurre fondu, de vanille, de camomille, finale infiniment persistant.

Sauvignon Blanc / Sémillon. Notes d’agrumes de pamplemousse, d’herbe coupée, acidité vibrante et finale minérale.

Grechetto / Chardonnay / Sauvignon Blanc. Complex, abricot sec, foin, fines épices et corps structuré.

Falanghina. Notes florales jaunes, saveur méditerranéenne, finale balsamique d’herbes officinales.

Fiano. Noisette grillée, fumage naturel, agrume confit, acidité tranchante.

Greco. Matière, soufre, coing, structure presque de vin rouge en bouche.

Fiano volcanique et fumé, hydrocarbures, camomille sèche et acidité profonde.

Greco / Biancolella / Ciunchese. Blanc marin et iodé, citronné et tranchant ; idéal avec des huîtres et des crudités.

Greco / Biancolella / Ciunchese. Agrumes, genêt, maquis méditerranéen, gorgée iodée et fraîche.

Falanghina. Genêt, pierre de lave, une gorgée fraîche et de caractère.

Verdeca. Frais et désaltérant, avec des notes de fleurs d’oranger, de bergamote, finale saline.

Chardonnay. Mandarine, ananas, bouche sapide, fraîche, sans passage en fût de bois.

Chardonnay / Fiano. Agrumes, pêche blanche, amande, bouche fraîche, souple et minérale.

Carricante. Minéralité marquée de pierre de lave, citron entier, finale tendue et verticale.

Vermentino. Ensoleillé, herbes aromatiques chaudes, zeste d’agrumes et finale saline.

Grillo. Notes florales de jasmin, de fleur d’oranger, de melon jaune, bouche sapide et équilibrée.

Zibibbo. Fleur d’oranger, câpre sauvage, agrume, gorgée minérale, sec et parfumé.

Vernaccia. Amande grillée, zeste d’orange amère, notes salines et finale sec.

Vermentino. Riche, herbes du maquis méditerranéen, amande amère, pêche mûre.

Vermentino. Profil marin, sauge, romarin, saveur fraîche, bouche vive.

Vermentino / Vernaccia. Notes évoluées de miel de châtaignier, cire d’abeille, bouche chaleureuse, minérale et profonde.

Vernaccia d’Oristano et Moscato. Vin doux issu de raisins surmûris. Enveloppant, avec des notes d’abricot déshydraté, de miel, d’amande grillée et une finale saline.

Melon de Bourgogne. Agrumes, pomme verte, note saline, bouche sèche, tendue et nette.

Parellada en amphore. Profil mûr, notes florales de sous-bois, agrumes confits, texture huileuse et finale minéral.